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Archiv

03.09.2019 | SRF A point

Mineralwasser degustieren – Echt jetzt?

Mineralwasser ist nicht gleich Mineralwasser. Und trotzdem haben wir gerade im Restaurant allzu oft nur die Wahl zwischen mit oder ohne Kohlensäure. Eigentlich schade, denn Essen und Wein schmecken nur dann so richtig gut, wenn das Mineralwasser auch wirklich passt. Mehr dazu erfahren Sie hier



01.08.2019 | marmite professional

Wasser predigen – und auch trinken

Ob Wein, Bier oder Spirituosen - Sommeliers für alkoholische Getränke sind etabliert. Anders sieht es bei Experten für Alkoholfreies aus. Zum zweiten Mal bietet GastroSuisse nun diesen Herbst die Möglichkeit, sich zum Schweizer Wasser-Sommelier ausbilden zu lassen.

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13.04.2019 | Limmattaler Zeitung

Der Wasser-Sommelier: Werner Koch weiss, welches Wasser zu welcher Speise passt

Der 56-jährige Werner Koch ist Wasser-Sommelier. Er will die Vielfalt des Mineralwassers fördern – und verrät, was er vom Dietiker Hahnenwasser hält.

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24.11.2018 | Tages-Anzeiger

Wasser ist nicht einfach nur Wasser

Sollen Kellner entscheiden, welches Mineralwasser wir zu welchem Gang trinken möchten? Nach einem Morgen mit angehenden Wasser-Sommeliers lautet die Antwort: warum nicht?

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18.10.2018 | Luzerner Zeitung

«Charity Wasser» unterstützt Obwaldner Kleinkraftwerk

Seit 2014 wird das Zürich-Duty-Free-Mineralwasser in den Duty-Free-Läden am Flughafen Zürich für einen wohltätigen Zweck verkauft. Die Schweizer Berghilfe profitiert von diesem Erlös.

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13.08.2018 | Salz & Pfeffer

Ein Sommelier für Wasser

Kaum ein Land ist so reich an Wasser wie die Schweiz. Grund genug, das Wissen darüber zu vertiefen, findet Gastrosuisse und lanciert den Wasser-Sommelier. Zita Langenstein vom Branchenverband sagt, was es mit dem neuen Lehrgang auf sich hat. Mehr dazu erfahren Sie hier



09.08.2018 | SRF Espresso

Wasserknappheit: Was passiert mit den Mineralquellen?

Wer bestimmt eigentlich, wie viel die Mineralwasser-Produzenten entnehmen dürfen? «Espresso» fragt bei der ältesten kommerziell genutzten Schweizer Quelle Allegra Passugger nach. Mehr dazu erfahren Sie hier



07.08.2018 | GastroJournal

Die neue Weiterbildung „Der Schweizer Wasser-Sommelier“

Die Schweiz gilt als Wasserschloss Europas. Ein Grund für Gastgeber, ihr Wissen um das glasklare Gold zu vertiefen.

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19.01.2017 |

Wirrwarr von verschiedenen Begriffsverwendungen

In der Ausgabe des Urner Wochenblatts vom 7. Januar 2017 («Projekt Quellwasser ist gestartet») wurde über die Initiative Quellwasser des Vereins Gotthard-Connects berichtet. Der Verband bringt mit seiner veröffentlichten Stellungnahme Licht ins Wirrwarr der benutzten Begriffe.

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20.10.2016 | Tages-Anzeiger

Wasser zum Trinken und Füssebaden

Knutwiler-Chef Stefan Suter sagt, was es braucht, um im umkämpften Mineralwassermarkt zu bestehen.

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18.07.2016 | Jungfrau Zeitung

Wie kommt Mineralwasser in die Flasche?

Am Beispiel des Adelbodner Mineralwassers.

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26.05.2016 | SwissCuisine

Das beliebteste Kaltgetränk der Schweiz

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20.05.2016 | Aqua & Gas

Mineralquellen helfen in Trinkwasser-Versorgungsnotlagen

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14.05.2014 | Artikel in Bilan

«Henniez, la source qui a mis les Suisses à l’eau»

Henniez und die Schweiz – eine langjährige Tradition

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06.05.2014 | Artikel in 24 heures

«Nestlé se ressource à Henniez»

Henniez investiert nachhaltig in die Region.

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10.12.2013 | Artikel in der Neuen Zürcher Zeitung

«Mineralwasser in Krisenzeiten»

Bund plant System für Notfälle

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05.08.2012 | Artikel in der NZZ am Sonntag

«Wasser wird nie knapp»

Christian Strunden über die Ressource Wasser.

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13.09.2011 | Artikel in der Coop-Zeitung

«Santé, Wasser!»

Interview mit Arno Steguweit, Wassersommelier.

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19.08.2011 | Artikel in der Süddeutschen Zeitung

«Ende eines Fehlalarms»

Funde hormonartiger Stoffe in Mineralwasser entkräftet.

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04.04.2011 | BAG-Bulletin (Bundesamt für Gesundheit)

«Hormonaktive Substanzen in abgepacktem Mineralwasser?»

Kein gesundheitliches Risiko für die Verbraucher in der Schweiz.

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05.10.2010 | Mitteilung des CVUA Stuttgart

«Entwarnung bei natürlichen Mineralwässern: Keine Hormonelle Aktivität nachweisbar»

Kristin Bopp über das Forschungsprojekt des CVUA Stuttgart.

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04.09.2010 | Artikel im Blick

«Mineral oder Hahnenburger?»

Helena Kistler, dipl. Ernährungsberaterin HF, zum Thema Ernährung und Osteoporose Prophylaxe.

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23.06.2009 | Artikel in Aujourd'hui en France

«Malades du cancer, ne buvez pas l’eau du robinet»

Der Arzt David Servan-Schreiber lanciert mit Unterstützung des WWF eine Kampagne.

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26.11.2008 | Artikel im K-Tipp

«Ein Glas Keime zum Espresso»

Stichprobe: Bei einem Drittel der Trinkwasser-Proben wurden zu viele Bakterien gemessen.

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10.07.2008 | Artikel in der Neuen Zürcher Zeitung (NZZ)

«Der Natur besonders nahe»

Zur Diskussion rund um das «Wasser in der Flasche»

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17.10.2007 | Artikel im K-Tipp

«Trinkwasser ab Hahnen – nein danke!»

K-Tipp Test: Mehr als die Hälfte der Proben waren verschmutzt

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