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Mehr als ein Durstlöscher

Wasser ist doch Wasser, oder? Eben nicht! Natürliches Mineralwasser und Leitungswasser unterscheiden sich deutlich, denn nur eines liefert dem Körper richtig viele Mineralstoffe und Spurenelemente.

«Ich sehe mich als Mineralwasser-Botschafterin»

Linda Schwenk (36) aus dem Eigenthal ist eine der ersten Schweizer Wassersommeliers. Sie findet, Wasser habe mehr Beachtung verdient.

Hoher Bündner Besuch

Der laufende Ausbau und die aktuelle Situation der Mineralquellen Adelboden AG interessiert nicht nur lokal, auch national. IG-Mineralwasser-Präsident Martin Candinas erkundigte sich vor Ort, wo der Schuh drückt.

Richtig trinken beim Sport in der Sommerhitze

Das herrliche Sommerwetter animiert zu Outdoor-Sport. Doch in der Hitze benötigt der Körper auch eine optimale Flüssigkeitszufuhr.

Ist 2014 abgelaufenes Mineralwasser noch trinkbar?

Eine Hörerin des SRF-Konsumentenmagazins «Espresso» hat zu Hause einen vergessenen Notvorrat Mineralwasser entdeckt. Abgelaufen im Jahr 2014. «Kann ich dieses Wasser noch trinken?», möchte sie wissen. Die Antwort lautet «jein». Grundsätzlich kann Mineralwasser nicht schlecht werden und PET-Flaschen werden in der Schweiz streng kontrolliert. Heisst: Auch wenn Mineralwasser sehr lange gelagert wird, stellt es für die Gesundheit keine Gefahr dar. Mehr dazu erfahren Sie hier

Wie steht es um die Haltbarkeit von Wasser?

Aufgrund unserer Reisen in ferne Länder wissen wir, dass Wasser verdorben sein kann. Doch muss ich auch in der Schweiz für den Kaffee stets frisches Wasser nehmen? Und werden in der Schweiz dem Mineralwasser Zusätze für Haltbarkeit zugefügt? Und kann ich Leitungswasser abfüllen und aufbewahren? Mehr dazu erfahren Sie hier

Mineralwasser degustieren – Echt jetzt?

Mineralwasser ist nicht gleich Mineralwasser. Und trotzdem haben wir gerade im Restaurant allzu oft nur die Wahl zwischen mit oder ohne Kohlensäure. Eigentlich schade, denn Essen und Wein schmecken nur dann so richtig gut, wenn das Mineralwasser auch wirklich passt. Mehr dazu erfahren Sie hier

Wasser predigen – und auch trinken

Ob Wein, Bier oder Spirituosen - Sommeliers für alkoholische Getränke sind etabliert. Anders sieht es bei Experten für Alkoholfreies aus. Zum zweiten Mal bietet GastroSuisse nun diesen Herbst die Möglichkeit, sich zum Schweizer Wasser-Sommelier ausbilden zu lassen.

Der Wasser-Sommelier: Werner Koch weiss, welches Wasser zu welcher Speise passt

Der 56-jährige Werner Koch ist Wasser-Sommelier. Er will die Vielfalt des Mineralwassers fördern – und verrät, was er vom Dietiker Hahnenwasser hält.

Wasser ist nicht einfach nur Wasser

Sollen Kellner entscheiden, welches Mineralwasser wir zu welchem Gang trinken möchten? Nach einem Morgen mit angehenden Wasser-Sommeliers lautet die Antwort: warum nicht?

«Charity Wasser» unterstützt Obwaldner Kleinkraftwerk

Seit 2014 wird das Zürich-Duty-Free-Mineralwasser in den Duty-Free-Läden am Flughafen Zürich für einen wohltätigen Zweck verkauft. Die Schweizer Berghilfe profitiert von diesem Erlös.

Ein Sommelier für Wasser

Kaum ein Land ist so reich an Wasser wie die Schweiz. Grund genug, das Wissen darüber zu vertiefen, findet Gastrosuisse und lanciert den Wasser-Sommelier. Zita Langenstein vom Branchenverband sagt, was es mit dem neuen Lehrgang auf sich hat. Mehr dazu erfahren Sie hier

Wasserknappheit: Was passiert mit den Mineralquellen?

Wer bestimmt eigentlich, wie viel die Mineralwasser-Produzenten entnehmen dürfen? «Espresso» fragt bei der ältesten kommerziell genutzten Schweizer Quelle Allegra Passugger nach. Mehr dazu erfahren Sie hier

Die neue Weiterbildung „Der Schweizer Wasser-Sommelier“

Die Schweiz gilt als Wasserschloss Europas. Ein Grund für Gastgeber, ihr Wissen um das glasklare Gold zu vertiefen.

An der Quelle

Wirrwarr von verschiedenen Begriffsverwendungen

In der Ausgabe des Urner Wochenblatts vom 7. Januar 2017 («Projekt Quellwasser ist gestartet») wurde über die Initiative Quellwasser des Vereins Gotthard-Connects berichtet. Der Verband bringt mit seiner veröffentlichten Stellungnahme Licht ins Wirrwarr der benutzten Begriffe.

Wasser zum Trinken und Füssebaden

Knutwiler-Chef Stefan Suter sagt, was es braucht, um im umkämpften Mineralwassermarkt zu bestehen.

Wie kommt Mineralwasser in die Flasche?

Am Beispiel des Adelbodner Mineralwassers.

Das beliebteste Kaltgetränk der Schweiz

Mineralquellen helfen in Trinkwasser-Versorgungsnotlagen

«Henniez, la source qui a mis les Suisses à l’eau»

Henniez und die Schweiz – eine langjährige Tradition

«Nestlé se ressource à Henniez»

Henniez investiert nachhaltig in die Region.

«Mineralwasser in Krisenzeiten»

Bund plant System für Notfälle

«Wasser wird nie knapp»

Christian Strunden über die Ressource Wasser.

«Santé, Wasser!»

Interview mit Arno Steguweit, Wassersommelier.

«Ende eines Fehlalarms»

Funde hormonartiger Stoffe in Mineralwasser entkräftet.

«Hormonaktive Substanzen in abgepacktem Mineralwasser?»

Kein gesundheitliches Risiko für die Verbraucher in der Schweiz.

«Entwarnung bei natürlichen Mineralwässern: Keine Hormonelle Aktivität nachweisbar»

Kristin Bopp über das Forschungsprojekt des CVUA Stuttgart.

«Mineral oder Hahnenburger?»

Helena Kistler, dipl. Ernährungsberaterin HF, zum Thema Ernährung und Osteoporose Prophylaxe.

«Malades du cancer, ne buvez pas l’eau du robinet»

Der Arzt David Servan-Schreiber lanciert mit Unterstützung des WWF eine Kampagne.

«Ein Glas Keime zum Espresso»

Stichprobe: Bei einem Drittel der Trinkwasser-Proben wurden zu viele Bakterien gemessen.

«Der Natur besonders nahe»

Zur Diskussion rund um das «Wasser in der Flasche»

«Trinkwasser ab Hahnen – nein danke!»

K-Tipp Test: Mehr als die Hälfte der Proben waren verschmutzt